Křehký koláč s malinami

Buď si počkáte na léto, až budou maliny zrát, nebo je možná objevíte v krabičce doma v mražáku, kam jste schovali loňskou úrodu. A upečte si z nich třeba malinový koláč.

Jeho příprava není příliš složitá a výsledek stojí zato. Koláč je opravdu křehký a doma se většinou po něm jen zapráší. 

Na křehké těsto si připravte:

220 gramů polohrubé mouky
100 gramů moučkového cukru
90 gramů tuku, třeba másla nebo hery
1 žloutek
špetku soli.

Ze všech uvedených ingrediencí v míse udělejte těsto, které zabalíte do mikrotenového sáčku a necháte chvíli odpočinout v chladu, například v ledničce.

Dále si nachystejte náplň, a to:

250 gramů tvarohu (může být i ve vaničce)
100 gramů pískového cukru
1 vanilkový cukr
2 bílky
maliny (čerstvé, nebo mražené).

Smíchejte dohromady tvaroh a cukry a přidejte sníh ušlehaný ze 2 bílků. Nyní přijde na řadu opět křehké těsto, které máte v ledničce na odpočinku. Rozválejte ho na placku, dejte do koláčové formy až po okraj a propichejte vidličkou, aby se v něm při pečení nedělaly puchýře a nezvedalo se. Pak na těsto rozetřete tvarohovou hmotu a na tu poklaďte rovnoměrně maliny.

Koláč upečte v předehřáté troubě, spíše pomaleji při teplotě asi 160 stupňů Celsia.  

Křehký koláč s malinami

Novější článek

Kynutý koláč s rebarborou a tvarohem

Rebarbora bývala oblíbenou zeleninou už v předminulém století. Šikovné hospodyně z ní uměly vykouzlit chutné džemy, kompoty nebo náplně do moučníků. Jeden takový moučník, vlastně kynutý koláč s rebarborou a tvarohem si upečte společně s námi.

Starší článek

Jak se peče domácí chléb?

Zdá se vám, že upéct domácí chléb je příliš složité? Na první pohled to tak možná vypadá, ale když se do díla pustíte, určitě se vám povede.